Aus LudolfsLexikon

Das gelbe Nudelabtropfsieb ist ein wichtiges Utensil in Chefkoch Peter Ludolfs Küchenwelt. Dieses Teil wird oft und gerne von ihm verwendet, vor allem aber um seine geliebten Nudeln von Wandboilernudelkochwasser zu befreien. Wie auch schon in "Peter kocht" beschrieben, stelle man das gelbe Nudelabtropfsieb in die Spüle unter dem Wandwasserboiler, nehme den Blumenmustertopf mit Nudelinhalt vom Elektroherd unter Zuhilfenahme der bunten, fröhlichen Topflappen. Nun den Blumenmustertopf über das gelbe Nudelabtropfsieb halten und in einem geeigneten Nudelabschüttwinkel die Nudeln, welche sich zuvor im Wasser winden konnten, wie die Chinesen im Wellnessbad, einfach in das Nudelabtropfsieb hineinschütten. Jetzt sind sie drin! Den Topf wegstellen und das gelbe Nudelabtropfsieb einfach auf den Küchentisch mit der bunten Plastiktischdecke stellen, warten bis das Restnudelwasser abgetropft bzw. herausgelaufen ist und fertig. Ja, ein Nudelabtropfsieb gehört in jeden Haushalt, zumal es ja sehr viele Arten von Sieben gibt. Zum Beispiel das Nudelsieb aus Silikon, welches in Design, Innovation und Funktion sehr gerne von jungen Hausfrauen /Hausmännern genutzt wird. Silikonsiebe nehmen nicht viel Platz in der meist kleinen Küche von jungen Paaren weg und können somit auch leicht zusammengefaltet werden und verschwinden dann bis zum nächsten Gebrauch in irgendeiner Schublade. Aber bitte mit einem Gummi oder einem Kabelbinder sichern, ansonsten klappt das Ding in der Schublade auseinander und Sie bekommen die Schublade nicht mehr auf. Für Nudelsiebe gibt es die tollsten Namen, wie  "Zimmerantenne" oder "Duschkopf-Nudelsieb". Für den Kunststoffnudelsiebverweigerer wurde auch ein praktisches Metall-Nudelsieb hergestellt, welches man in die Spüle hängen kann (zum Befüllen). Dieses Metallnudelsieb ist sehr gut zu reinigen und sehr formstabil. Aber eben nicht das Ludolfsche Original Nudelsieb. Nudelsiebe gibt es in verschiedenen Größen und wenn diese noch klein sind, sind sie sehr scheu. Meist treten kleine Nudelsiebe zusammen mit anderen Artgenossen auf. Diese nennt man dann in diesem Stadium "Rudelsieb"... Für die Asia-Fans der Nudelkochenden Kunst, gibt es auch ein extra Nudel-Schöpfsieb, welches einen Bambusgriff hat und sehr oft in der Asia-Gastronomie verwendet wird. Auch Großfamilien nutzen gerne dieses Sieb, da es einen Durchmesser von über 20cm hat und eine Gesantlänge von ca- 50cm. Allerdings muss dann derBlumenmustertopf die entsprechende Größe aufweisen, um dieses Sieb auch verwenden zu können. Die Innenwände der Nudelsiebe sind oftmals unterschiedlich, deshalb findet nicht jedes Nudelsieb die gleiche Verwendung. Von Grobmaschig, bis filligran findet man die tollsten Sachen.