Aus LudolfsLexikon

Dem Gemüse geht es wie dem Fleisch, bei Chefkoch Peter L., es muss frisch sein auch wenn es aus der Dose kommt. Frisches Gemüse,etwa vom Gemüsehändler oder von der Frischgemüseabteilung eines Supermarktes findet, sich eher selten auf dem Speiseplan von Peter. Ausser Salat oder Paprika (die mit den vielen Vitaminen...) , welches beides ja eigentlich kein Gemüse ist, findet kaum ein frisches Lebensmittel den Weg zum Plastiktischdeckenküchentisch der Ludolfs. Aber wie auch immer, Chefkoch Peter L. weiß natürlich, dass sich in dem Dosengemüse bzw. auch in der Dose, wahnsinnig viele Vitamine aufhalten. Auch seine Kurzabhandlung über Tiefkühlgemüse bestätigt sein Wissen über vitamingerechte Nahrung und deren Zubereitung. Wie auch bei dem Rezept "Leipziger Allerlei", welches zu Ehren der Omi und einem Trabbi von Peter zellebriert wurde, verwendet er diese TK-Erzeugnisse ebenfalls gerne. "Da sind doch alle Vitamine drinne, bald noch mehr als in frischem Gemüse! ", O-Ton Chefkoch Peter L.