Aus LudolfsLexikon

Behältnisse gibt es ja sehr viele, aber an dieser Stelle wollen wir uns einem besonderen Behältnis widmen. Dem Gänse- oder Putenbratbehältnis welches auch von Nichteingeweihten "Bräter" genannt wird. Natürlich hat auch Chefkoch Peter L. ein solches Gänsebratbehältnis, welches er vorzugsweise benutzt um sein Weihnachtsmenü für seine Familie zu kochen. "Bräter" gibt es in verschiedenen Größen und Ausführungen, aber alle sollten auch über einen Deckel verfügen. Dieser Deckel wird, wie auch vom Chefkoch Peter L. benötigt, um evtl. zwei, zum späteren Verzehr gedachten Weihnachtsbraten vorzubereiten. So z.b. die Gans in den Bräter und die Pute auf den Bräterdeckel. Aber davon hier genug. Das komplette "Weihnachtsmenü" und noch mehr, gibt´s in "Peter kocht", unserem amüsanten Kochbuch über Peter Ludolfs Rezepte und deren teils eigenwillige Zubereitungsart.